莴笋炒什么好吃

莴笋炒鸡蛋、肉丝、虾仁好吃。

莴笋炒蛋：

原料：莴笋、鸡蛋。

配料：葱、盐、姜。

做法：

1、准备莴笋两根，削皮洗净。

2、莴笋切菱形片用盐腌3分钟。

3、将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用，然后将鸡蛋炒成碎备用。

4、锅内热油爆葱、姜，放莴笋片稍炒片刻。

5、再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味。