可可脂巧克力

是纯可可脂的巧克力有高迪瓦巧克力、莉夫兰巧克力、德芙巧克力、法芙娜巧克力等等。天然可可都里面含有50-55%的脂质，把脂质提取出来就是可可脂。纯可可脂味道是淡淡的油脂味道，颜色是比黄油浅的黄色，比黄油多一些透明感，是制作真正巧克力的材料之一。