夹板肉

主料：鸡蛋，肉；辅料：土豆淀粉。

夹板肉的做法步骤：

1、 将肉搅成肉末；

2、 鸡蛋打成糊状；

3、 土豆淀粉兑水黏稠状；

4、 肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头；

5、 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌；

6、 摊鸡蛋饼两张；

7、 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉；

8、 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上；

9、 在另一面涂抹土豆淀粉；

10、 扣上另一面鸡蛋饼；

11. 上锅蒸40分钟；

12. 取出后搁置重物压一晚上。