夹心面条

原料:小麦面粉、荞麦面、莜麦面、水。

具体操作如下：

1、用温水将小麦面粉和成面团，饧20分钟；

2、用稍热些的水将小麦面粉，荞麦面，莜麦面和成杂粮面团。三种面粉各三分之一；

3、用白面面团将杂粮面团包裹起来，擀成面片，切成面条即可；

4、用高粱面做内心面团，做出的包皮面会清楚地看到面条的层次，吃时口感更好。